|
|
Carpaccio Met Basalmicodressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 eetlepels pijnboompitten *200 gr carpaccio *1 zakje rucola *1 bakje waterkers *4 eetlepels balsamicodressing *1 theelepel mosterd *2 eetlepels basalmicoazijn *1 stokbrood *Kruidenboter *Geraspte pardano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge koekenpan pijnboompitten lichtbruin roosteren en af laten koelen. Carpaccio over vier borden uitspreiden. Rucola klein snijden en als een bergje erop leggen samen met de waterkers. Pijnboompitten over carpaccio strooien. Dressing, mosterd en azijn goed mengen en over gerecht sprenkelen en wat geraspte perdano erover heen raspen.
|
|
|